微波爐能燒水嗎？小心暴沸

　　接上一杯純凈水，放在微波爐里打個高火擋位，幾分鐘后，水就熱了。天氣漸冷，需要喝開水的市民是否用微波爐加熱過？但一條“水絕對不能在微波爐中單獨加熱，會出大事”的網帖引來廣泛關注。專家表示，微波爐燒水可能發生“暴沸”現象，最好不要使用。即使要用，也要將熱水靜置一段時間，或者加熱前放進一根筷子或木勺，以防沸水溢出。

　　驚悚網帖：用微波爐燒開水竟被燙傷臉？

　　“五天前，我一位朋友要泡一杯速溶咖啡，他將一杯水放在微波爐加熱（這種事情他曾經做過無數次了）……當微波爐加熱完畢，他將那杯水拿出來，看了那杯水后他發現水并沒有沸騰，但就在那瞬間（添加不同物質），那杯水在他的臉上爆開來……”

　　日前，一條這樣的帖子在網上廣受關注，雖然爆料者沒有交代時間地點，但其描述的情形讓人不寒而栗。在網上，也有許多專業人士做實驗進行求證，并發布了視頻：把一個盛滿水的玻璃杯放進微波爐中，隨后旋轉按鈕。幾分鐘后，依然不見這杯水翻滾沸騰。實驗者戴著手套打開微波爐，動作平穩地取出水杯。但就在倒入一小勺咖啡粉的瞬間，水立即翻滾了起來，泛著泡沫井噴而出。

　　記者調查：多數人不清楚，說明書有提醒

　　“太嚇人了，我曾經單獨加熱過一次冷水，幸好沒事，原來我運氣不錯啊，下次不敢了！”昨日，記者就“微波爐燒水”采訪多位市民，大部分人表示“沒有做過”，而且“不知道會有這樣的危險”。

　　但也有人對網帖內容表示質疑，“我以前經常用微波爐加熱水，都沒事啊。是這個人加熱的時間太長了吧。”市民文小姐說，上學的時候，她們學美術冬天畫畫手冷了就用塑料瓶裝自來水用微波爐加熱取暖。

　　專家建議：最好不要使用微波爐燒水

　　“只要條件符合，完全有可能，物理上這個叫暴沸。”長沙市某中學物理教師解釋說，使用傳統方法燒水之所以會“滾沸”，是因為熱量從下往上傳遞，底部水溫變高。容器表面有附著點，形成小氣泡冒出來，最后出現沸騰現象。用微波爐加熱水時，水不會流動，但水的溫度卻在升高，而且很可能已經超過水的沸點100℃。此時，只要水稍有攪動或加入咖啡粉或茶葉等其他物質，小氣泡會大量冒出來并聚集在一起猛烈沸騰。

　　“使用微波爐加熱時，越干凈的容器、越干凈的水，越容易發生暴沸。”專家建議，最好不要用微波爐燒開水。如迫切需要開水，又只有微波爐可以利用時，加熱后可以在微波爐里靜置一分鐘再取出，或者事先在容器里放一把非金屬的勺子或筷子。